香菇滑雞是由雞腿、香菇等為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。

  1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

  2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

原料：雞腿、磨菇、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、水、豆瓣辣醬、勾芡粉、蠔油。

做法步驟

第1步、香菇撕碎，新鮮的雞腿剁碎。

 第2步、燒開油后，放入雞腿、姜、翻兩下再放入適量的豆瓣辣醬（放入干辣椒上色都可）

 第3步、放入適量的水，再放香菇、醬油、料酒、蠔油翻炒幾下。

 第4步、放適量的勾芡粉。火候一定要把握好，要不然水多水少都不好吃。

 第5步、放入小蔥。翻炒出鍋。

小貼士：

  1、喜歡吃香菇或者雞的，都可以適量多放，不一定按我的比例來。

  2、有時間的情況下，把雞洗干凈后最好過過熱水。

   3、燜煮期間，可揭鍋蓋觀察湯汁量，不足時需加入少許清水，防止干鍋。

   4、火候要掌握好，要不然雞肉會老。

  5、想快速品嘗到美味，就用蒸食惠的美味料理包和成品菜吧，不到10分鐘就可以吃到了。